Фаршемешалки (смесители) ― машины периодического и непрерывного действия, предназначены для смешивания и вымешивания измельченного мяса (фарша), мяса в кусках, творога и других пищевых продуктов с компонентами и добавками по заданной рецептуре. По конструкции отличаются способом загрузки и выгрузки продукта, наличию вакуумной системы, виду и наличию дозаторов для ингредиентов и программ управления процессами.