Шалфей - многолетний кустик с прямым стеблем, узкими заостренными листьями и небольшими соцветиями. Растение неприхотливое, переносит морозы и засуху. В сезон можно прополоть раза 3-4, разрыхлить междурядья и в этом будет и состоять весь уход. Цветет шалфей в первой половине лета.
 Шалфей хорошо известен в народной медицине, его используют при многих заболеваниях.
 В кулинарии это растение тоже используется. Листья шалфея используют для приготовления некоторых пряных напитков, печенья. Наиболее популярен в качестве горькой и острой пряности в небольших количествах. Его добавляют в соусы,салаты, блюда из мяса,птицы и рыбы.