Полуфабрикат изготавливается из зернового сырья и имеет массовую долю сухих веществ от 68% до 72%.
Используется в качестве сырья для производства кваса и хлебопечения. Является источником углеводов, аминокислот и витаминов. Изготавливается по СТБ 2193-2011.
Вкус: кисло-сладкий, хлебный, с незначительной выраженной горечью и ароматом ржаного хлеба.
Состав: вода питьевая, рожь, солод ржаной сухой ферментированный, солод ржаной сухой неферментированный.
Срок годности: 12 месяцев.
Условия хранения: