Приборы применяются для автоматизированнного измерения и анализа показателя стабильности пены, т.е. снижения уровня поверхности пены у напитка с течением времени. Для иссследования стойкости пены у напитка по различным методикам, в приборах имеется возможность создания в измерительной кювете пены различными способами.

Предназначен для определение стабильности пены как у газированных так и и негазированных напитков, как по по методике NIBEM, так и по другим методикам. Исследования стабильности пены по методике NIBEM на приборе FSA-COMFORT производятся аналогично как и на приборе FSA.

Прибор FSA–COMFORT оснащен специальным микронасосом, служащим для откачки пробы напитка из бутылки (банки) и ее подачи прямо в кювету с электродами. За счет такой методики удается смоделировать пенообразование, имеющее место при классическом наливании газированного напитка Потребителем в стакан. Для стандартизации методики исследований и получения сравнимых показателей стабильности пены у разных напитков, скорость подачи насосом напитка в кювету и время заполнения кюветы напитком регулируется и программируется.

Заполнение кюветы напитком автоматически прекращается, как только какой-либо из электродов прибора коснется поверхности пены, возникающей в кювете. Как только уровень пены в кювете снизится, система электродов снова начинает погружаться в кювету с напитком и т.д. Пользователь может предварительно задать на приборе до 3–х выбранных им уровней от верхнего края кюветы, до которых прибором будет фиксироваться падение уровня пены напитка ( например на высоте 10, 20 и 30 мм от верхнего края кюветы). Прибор будет фиксировать наличие пены в кювете и время, за которое произойдет полный распад пены у напитка. Вся информация поступает и анализируется в блоке электронной обработки прибора.

Технические характеристики

Специальная мешалка и газоприводная трубка позваляют создавать пену у ненасыщенных газами напитков (например, сусло, охмеленное сусло, пиво), а после этого определять стабильность пены.

Исследуемый напиток сначала вспенивается в кювете за счет мешалки и подачи в него газа ( или сжатого воздуха). После образования пены, за счет все той же системы электродов, исследуется скорость и время падения пены в кювете до уровня 40 мм от верхнего края кюветы. Для стандартизации методики исследований и получения сравнимых показателей стабильности пены у разных напитков, скорость подачи газа в кювету и скорость вращения мешалки регулируются и программируются. За счет этого можно получить и исследовать у напитков стабильность пены с различной структурой, от тонкой до грубой. Вся информация поступает и анализируется в блоке электронной обработки прибора.