Универсальные кухонные машины предназначены для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов в столовых, ресторанах и кафе, а также для использования на кухнях с ограниченным пространством.
Универсальная кухонная машина- аппарат, состоящий из отдельного универсального привода и комплекта сменных исполнительных механизмов, каждый из которых предназначен для выполнения определенной технологической операции. Планетарный миксер, мясорыхлитель, овощерезательная насадка и другие устройства в этом случае не являются отдельным оборудованием со своим корпусом, электродвигателем и пускателем, а поочередно присоединяются к универсальному приводу. Сменные механизмы достаточно компактны и выполняют большинство функций, присущих стационарному электромеханическому оборудованию.
Универсальная кухонная машина УКМ-07
Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны). Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.
УКМ-07: ПМ ― приводной механизм ММ ― мясорубка, ВМ ― механизм для взбивания и перемешивания, МП-01 ― просеватель.
Взбиватели ВМ: 1 ― Фаршемешалка; 2 ― Взбиватель четырех лопастный; 3 ― Взбиватель прутковый.
Технические характеристики | |
---|---|
1. Приводной механизм |
380 В 1,12/1,5 кВт 170/330 об/мин |
2. Мясорубка для измельчения мяса на фарш (ММ) Д решетки 82 мм Д отверстий 3,0; 5,0; 9,0 |
180 кг/час |
3. Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ) | 25 л ― объем бака |
4. Просеиватель (МП-01) для просеивания муки | 230 кг/час |